RONDO Q е ядлива колагенова обвивка, специално конструирана за производството на термично-обработени продукти, като варено-пушени наденици, и е вариант за производството на сурово-сушени продукти, които не се подлагат на термичн процес. Тези продукти запазват извитата си форма преди и след обработка. Те са отлична алтернатива на естествените свински и овчи черва. Колбасите в RONDO Q имат същият външен вид както и тези, напълнени в естествени черва, но в същото време RONDO Q изпъква с многобройните предимства, които колагеновите обвивки имат при производствените процеси и като оценка от потребителите. Високият ръст от продажби потвърждава тези предимства.

RONDO Q е успешна разбаротка, създадена и развита за първи път от DEVRO, в услуга на месопреработвателите при производството на продукти с извита форма, когато се цели постигането на по-ниска производствена цена и икономическа полза.

Техническата поддръжка и непрекъснато подобряване на параметрите на този вид обвивка посредством развойна дейност са други предимства, които може да се добяват към стойността на RONDO Q.

Предимства на обвивките RONDO Q:

• Обвивка с извита форма преди и след пълнене
• Икономически изгодно решение за много различни приложения
• Отлично приложими при варено-пушени наденици, както и при сурово-сушени месни продукти
• Много добра машинна обработка за висока продуктивност
• Контролираното качество на захапката, отговарящо на най-високите потребителски изисквания
• Свежа и блестяща повърхност на колбасите, която привлича потребителите
• Отлично усвояване на пушека, което осигурява бърз термичен процес с хомогенен цвят и аромат на крайния продукт
• Лесното спазване на хигиенните норми и лесната проследяемост, които гарантират безопастността на храните и сигурността на марката
• Постоянният калибър и форма лесно контролират търговския вид и грамажа на крайния продукт
• Непрекъснато подобряване качествата на обвивката посредством развойна дейност
• Производствената гама включва широки калибри, отговарящи на клиентското търсене

Препоръки при обработка на обвивките RONDO Q:

• Обвивките са готови за употреба директно извадени от опаковката, без предварително накисване
• Обвивките могат да бъдат обработвани на всички автоматични и полуавтоматични пълначни машини и пресукващи устройства
• Шпулите могат да бъдат произведени със затворен край за работа с напълно автоматизираните пълначни линии
• Температура на пълнежната маса: минимална температура 0° C
• Вид на пълнежната маса: подходящи за всеки тип месна пълнежна маса
• Брой на пресукванията: от – до: 2.2 – 3.5
• Максималната температура по време на термична обработка след процес на опушване: 80° С
• Максималната температура по време на термична обработка без процес опушване: 75° С

Препоръчителен термичен режим за обвивиките RONDO Q: виж таблицата

Контрол на качеството:

RONDO Q са висок клас ядливи колагенови обвивки, произведени от гарантирано качество суров материал, с проследяемост на суровините и висок контрол на производствените параметри.

Обвивките са произведени съгласно стандарта ISO 9001 за контрол на качеството, стандарта за безопастност на храните FS 22000 и където и приложимо стандартите BRC.

Съхранение:

Неотворените опаковки да се съхраняват в хладно и проветриво помещение с температура от 5 до 15° C. Вече разпечатаните опаковки да се поставят отново във вакуум пликове за да се предутврати загубата на влажност.

Свързани продукти: